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Chez Borivage

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Prix et distinctions

Le restaurant Chez Borivage a obtenu une reconnaissance de l'industrie touristique pour la qualité de sa nourriture ainsi que le travail de son équipe. Au niveau régional des Grands Prix du tourisme québécois 2008, le restaurant Chez Borivage a obtenu le prix suivant :

  • Table d'argent

Au niveau national, le personnel de Chez Borivage s'est distingué à deux reprises :

  • David Ouellet , notre chef, s'est mérité le prix Lauréat Or - Prix Transat pour la Relève touristique
  • Steven Lortie, chef d'équipe de la restauration, a obtenu le prix Lauréat Or - Prix TVA pour Superviseur touristique.
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De plus, le Gala Excellence de la Chambre de Commerce Mont-Tremblant a également décerné au restaurant Chez Borivage le Lauréat - Restauration/Bar 2008.

Venez découvrir le pourquoi de ces prix et distinctions!

Découvrez notre restaurant Chez Borivage, dans la section en bois rond de l'hôtel face au lac Ouimet. Un repas chez nous se définit par des arômes envoûtants, des présentations étonnantes et d'exquises saveurs, le tout dans une ambiance décontractée! Nous honorons la diversité culinaire québécoise et notre carte des vins de prestige vous propose un vaste choix pour agrémenter votre plat.

Profitez également de la cuisine exceptionnelle de Chez Borivage pour commencer votre journée. Un petit déjeuner-buffet avec omelettes et gaufres est disponible chaque matin. Vous pouvez ainsi faire le plein d'énergie pour vos activités sans quitter l'hôtel!

Consultez notre menu
David Ouellet
Recette du chef
David Ouellet
Tous les mois, dans l’infolettre du Grand Lodge, le chef David Ouellet dévoile une partie de ses secrets. Ce mois-ci, le chef vous propose :
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Crème de poivrons et tomates rôties

Ingrédients
  • 2 oignons
  • 2 échalotes françaises 
  • 8 gros poivrons rouges 
  • 8 tomates italiennes 
  • 2 gousses d’ail 
  • Cassonade au goût (selon l’acidité des poivrons et tomates) 
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 
  • 2 cuillères à soupe de beurre 
  • 1 tasse de vin blanc 
  • Thym et basilic frais 
  • 2 tasses de bouillon de légumes ou eau 
  • 1 tasse de crème fraîche

Faire revenir les oignons et les échalotes dans l’huile d’olive et le beurre.

Ajouter les poivrons et tomates épépinées puis bien faire revenir.

Ajouter l’ail, fines herbes et mouiller avec le vin blanc.

Laisser réduire le liquide de moitié.

Ajouter le bouillon de légumes ou l’eau.

Ajouter la cassonade. Laisser cuire pendant 30 minutes.

Passer à la mixette.

Crémer, saler et poivrer.

Bon appétit!

Forfait Golf

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Le plaisir de prendre le départ

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Information et réservation 1 800 567-6763

2396 rue Labelle, Mont-Tremblant Qc, Canada J8E 1T8

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