Menu Chez Borivage
Table d'hôte en 4 servicesChoisissez un plat pour chaque service |
53 |
| Aussi disponible "À la carte" selon les prix indiqués. |
Premier service
| Soupe à l'oignon gratinée (supplément de 2 $ à la table d'hôte) |
8 |
| Soupière Fumante du Moment | 6 |
| Jeunes Pousses Acidulées au Vinaigre Balsamique | 8 |
Second service
| Effiloché de Canard Confit Parfumé à la Coriandre façon ‘’Dumpling Croustillant’’, Sauce Arachides Epicée | 13 |
| Tartare de Saumon au Gingembre Mariné et Tobiko, Glace à l’Avocat Pimenté | 12 |
| Salade César, Croutons aux Olives et Vieux Parmesan | 10 |
| Feuilleté Aux Herbes Fraîches, Escargots au Chardonnay, Crème à l’Ail et Tomates deux Façons | 11 |
| Méli-Mélo de Tomates Multicolores, Mozzarella Di Buffala, Proscuitto, Basilic et vieux Balsamique ( 15 ans d’Âge ) | 12 |
| Salades d’Algues Wakame au Sésame , Gravlax de Saumon au Agrumes et à la Vodka | 12 |
| Tartare de Filet de Boeuf, Tuile Croquante aux Lentilles, Épicé Façon Borivage (supplément de 4 $ à la table d'hôte) |
15 |
Troisième service
| Carré d’Agneau Entier, Duxelles de Champignon des Champs Laurentiens Cappuccino de Foie Gras (supplément de 12 $ à la table d'hôte) |
41 |
| Patte de King Crabe au Beurre de Pamplemousse Rose, Accompagné de son Risotto au Citron Vert (supplément de 15 $ à la table d'hôte) |
44 |
| Suprême de Poulet Sauce au Lait de Coco et Arachide | 25 |
| Côtes de Porc Mariné au Yusu et Grillé au Sel de Mer | 29 |
| Joue de Bœuf Confit dans son Jus, Servie sur purée de Yukon Gold à l’Ail Confit | 29 |
| Pâtes Farcies de Homard et Jus Crémeux de Coquillages | 25 |
| Filet Mignon de Bœuf Naturel ‘’Spring Creek’’ avec Sauce aux Poivre Vert et Cidre de Pomme (supplément de 4 $ à la table d'hôte) |
36 |
| Contre-Filet Angus Style New York (vieilli 21 jours pour plus de goût et de fraîcheur ), Servis avec Frites à la Bière et sa Mayonnaise Façon Béarnaise (*supplément de 8$ à la table d’hôte) |
12 onces 32 16 onces 40 |
| Arrivage de la Mer du Moment, Poisson ou Fruit de Mer Apprêter selon l’Inspiration du Chef | prix du marché |
| Philo aux Cinq Légumes et Fromage de Chèvre, Latté à la Tomate Séchée | 26 |
Quatrième service
| Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar et Fromage de Chèvre | 8 |
| Sorbet aux Fruits, inspirations du moment | 8 |
| Mousse au Fromage, Crumble de Graham et Compoté de Fruits Rouge | 8 |
| Poudding Chômeur en Cocotte et Crème Glacée à la Vanille | 8 |
| Décadence de Noisette et Chocolat | 8 |
| Ô Lala! | 8 |
Taxes (TPS et TVQ) et service (15 %) en sus