Menu Chez Borivage
Table d'hôte en 4 servicesChoisissez un plat pour chaque service |
53 |
| Aussi disponible "À la carte" selon les prix indiqués. |
Premier service
| Soupe à l'oignon gratinée (supplément de 2 $ à la table d'hôte) |
8 |
| Soupière Fumante du Moment | 5 |
| Jeunes Pousses Acidulées au Vinaigre Balsamique | 6 |
Second service
| Tataki de Thon Albacore, Marinade Maison, Salade de Fèves Germées au Gingembre | 13 |
| Salade de Pieuvre Méditerranéenne Servie Tiède, Chorizo et Légumes Ensoleillés | 14 |
| Méli-Mélo d’Asperges et de Betteraves Jaunes du Québec, Perle de Chèvre Chaud et Pesto de Poivron et Coriandre | 12 |
| Tartare de Saumon Crémeux, Avocat, Gingembre, Sésame Noir, Lime, Tobiko et Voilà | 12 |
| Traditionnelle Salade César, Croûtons aux Olives et Vieux Parmesan | 9 |
| Terrine de Foie Gras Maison, Pain Chaud et Confit de Canneberge et Oignon au Xérez (supplément de 11 $ à la table d'hôte) |
21 |
| Tartare de Filet de Boeuf, Tuile Croquante aux Lentilles, Épicé Façon Borivage (supplément de 4 $ à la table d'hôte) |
15 |
Troisième service
| Carré d’Agneau Entier, Duxelles de Champignon des Champs Laurentiens Cappuccino de Foie Gras (supplément de 12 $ à la table d'hôte) |
41 |
| Jarret d’Agneau Braisé, Sauce Corsée au Vinaigre de Modène, Orange et Miel d’Acacia (supplément de 5 $ à la table d'hôte) |
36 |
| Haut de Surlonge Grillé, Sauce aux Cinq Poivres et Caramel de Pomme | 30 |
| Pâtes Farcies aux Champignons Sauvages et Crème d’Ail Rôti | 25 |
| Pavé de Flétan Rôti aux Câpres, Sauce Rhubarbe et Mangue Fraîche | 28 |
| Méli-mélo de Gambas Saisi à l’Huile de Sésame, Relevé au Curry de Madras et Sirop d’Érable | 28 |
| Côte de Veau de Lait Grillée Sauce Crémeuse aux Morilles (supplément de 5 $ à la table d'hôte) |
35 |
| Philo aux Cinq Légumes et Fromage de Chèvre, Latté à la Tomate Séchée | 26 |
| Filet de Porc du Québec au Grand Marnier et Fondant de Fromage Oka | 29 |
Quatrième service
| Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar et Fromage de Chèvre | 8 |
| Sorbet aux Fruits, inspirations du moment | 8 |
| Gâteau au Fromage et Compotée de Fruits des Champs | 8 |
| Trilogie de Chocolat et Bailey's | 8 |
| Tarte Tatin aux Pommes et Crème Glacée | 8 |
Taxes (TPS et TVQ) et service (15 %) en sus