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Menu Chez Borivage

Table d'hôte en 4 services

Choisissez un plat pour chaque service

53
Aussi disponible "À la carte" selon les prix indiqués.

Premier service

Soupe à l'oignon gratinée
(supplément de 2 $ à la table d'hôte)
8
Soupière Fumante du Moment 6
Jeunes Pousses Acidulées au Vinaigre Balsamique 8

Second service

Effiloché de Canard Confit Parfumé à la Coriandre façon ‘’Dumpling Croustillant’’, Sauce Arachides Epicée 13
Tartare de Saumon au Gingembre Mariné et Tobiko, Glace à l’Avocat Pimenté 12
Salade César, Croutons aux Olives et Vieux Parmesan 10
Feuilleté Aux Herbes Fraîches, Escargots au Chardonnay, Crème à l’Ail et Tomates deux Façons 11
Méli-Mélo de Tomates Multicolores, Mozzarella Di Buffala, Proscuitto, Basilic et vieux Balsamique ( 15 ans d’Âge ) 12
Salades d’Algues Wakame au Sésame , Gravlax de Saumon au Agrumes et à la Vodka 12
Tartare de Filet de Boeuf, Tuile Croquante aux Lentilles, Épicé Façon Borivage
(supplément de 4 $ à la table d'hôte) 
15

Troisième service

Carré d’Agneau Entier, Duxelles de Champignon des Champs Laurentiens Cappuccino de Foie Gras
(supplément de 12 $ à la table d'hôte)
41
Patte de King Crabe au Beurre de Pamplemousse Rose, Accompagné de son Risotto au Citron Vert
(supplément de 15 $ à la table d'hôte)
44
Suprême de Poulet Sauce au Lait de Coco et Arachide 25
Côtes de Porc Mariné au Yusu et Grillé au Sel de Mer 29
Joue de Bœuf Confit dans son Jus, Servie sur purée de Yukon Gold à l’Ail Confit 29
Pâtes Farcies de Homard et Jus Crémeux de Coquillages 25
Filet Mignon de Bœuf Naturel ‘’Spring Creek’’ avec Sauce aux Poivre Vert et Cidre de Pomme
 (supplément de 4 $ à la table d'hôte)
36
Contre-Filet Angus Style New York (vieilli 21 jours pour plus de goût et de fraîcheur ),
Servis avec Frites à la Bière et sa Mayonnaise Façon Béarnaise (*supplément de 8$ à la table d’hôte)
12 onces 32
16 onces 40
Arrivage de la Mer du Moment, Poisson ou Fruit de Mer Apprêter selon l’Inspiration du Chef prix du marché
Philo aux Cinq Légumes et Fromage de Chèvre, Latté à la Tomate Séchée 26

Quatrième service

Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar et Fromage de Chèvre 8
Sorbet aux Fruits, inspirations du moment 8
Mousse au Fromage, Crumble de Graham et Compoté de Fruits Rouge 8
Poudding Chômeur en Cocotte et Crème Glacée à la Vanille 8
Décadence de Noisette et Chocolat 8
Ô Lala! 8

Taxes (TPS et TVQ) et service (15 %) en sus

Solde carte-cadeau

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Information et réservation 1 800 567-6763

2396 rue Labelle, Mont-Tremblant Qc, Canada J8E 1T8

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