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Chez Borivage

Ceviche de thon

Catégorie: Met principal

Ingrédients

• 10 bouquets de coriandre fraîche et ciselés
• 1c. à soupe de gingembre frais
• Le jus d’une lime à 2 limes dépendant de la grosseur
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de lait de coco
• 1 piment Jalapeno haché minutieusement
• 1 petit concombre pelé et évidé et coupé en petit dés
• 1 échalote française finement hachée
• 1/2 poivron orange émincé en fine julienne
• 450 gr de thon frais Albacore coupé en petits cubes

Préparation

Dans un bol à mélanger, mélangez le gingembre, la coriandre, l’huile d’olive, le lait de coco, le jus de lime et le Jalapeno. Mélangez le reste des ingrédients, et laissez le tout mariner une quinzaine de minutes.

Au moment de servir, assaisonnez de sel et de poivre en mignonette.

Bon appétit!
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Région de Mont-Tremblant
Information et réservation 1 800 567-6763

2396 rue Labelle, Mont-Tremblant Qc, Canada J8E 1T8

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