Chez Borivage
Ceviche de thon
Catégorie: Met principal
Ingrédients
• 10 bouquets de coriandre fraîche et ciselés
• 1c. à soupe de gingembre frais
• Le jus d’une lime à 2 limes dépendant de la grosseur
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de lait de coco
• 1 piment Jalapeno haché minutieusement
• 1 petit concombre pelé et évidé et coupé en petit dés
• 1 échalote française finement hachée
• 1/2 poivron orange émincé en fine julienne
• 450 gr de thon frais Albacore coupé en petits cubes
Préparation
Dans un bol à mélanger, mélangez le gingembre, la coriandre, l’huile d’olive, le lait de coco, le jus de lime et le Jalapeno. Mélangez le reste des ingrédients, et laissez le tout mariner une quinzaine de minutes.
Au moment de servir, assaisonnez de sel et de poivre en mignonette.
