Chez Borivage
Truffes au Café Amaretto
Catégorie: Dessert et autre
Ingrédients
• 200gr de chocolat au lait
• 4 c. à thé de beurre doux
• 3 c. à soupe de café
• 2 c. à soupe d’Amaretto
• 3 jaunes d’œufs
• 3 c .à soupe de cacao en poudre
Préparation
Dans un bain-marie faire fondre le chocolat, le beurre, le café et l’Amaretto. Retirer du feu. Remuer jusqu'à consistance lisse et ajouter les jaunes d’œufs. Bien mélanger pour obtenir une préparation très lisse. Laisser durcir 20 minutes au congélateur.
À l’aide d’une cuiller, gratter le chocolat pour en faire des boules, les rouler entre les mains et les passer dans le cacao. À conserver dans un contenant allant au congélateur.
