Chez Borivage
Gambas géantes grillées et ses 2 salades épicées
Catégorie: Met principal
Ingrédients
- 4 grosses crevettes
Salsa de mangue:
- 2 gros bouquets de feuilles de coriandre
- 1 oignon rouge haché
- 3 mangues tranchées en fine julienne
- 2 c à soupe de sucre roux
- 3 c à soupe de sauce poisson
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 2 piments Jalapeno ou autre selon le goût épicé que l’on veut donner à la recette
- Le jus de 3 limes vertes
Salsa de tomate:
- 2 c à soupe de jus de citron
- 1 oignon blanc
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 poignées de coriandre fraîche
- 2 tomates italiennes épépinées et concassées
- 1 piment rouge en fine tranches
Pour la salsa simplement tout mélanger!!
Mélanger le jus de citron, le piment, l'huile, la sauce poisson et le sucre dans un bol.
Ajouter les mangues, l'oignon et la coriandre. Mélanger le tout délicatement.
Faire cuire les gambas sur le Barbecue, servir avec la salsa de mangue.
On pourrait inverser la coriandre par le basilic et les gambas par des pétoncles et tout serait aussi bon !!!!
