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Chez Borivage

Salade croquante de betteraves crues à la poire et à la feta

Catégorie: Salade et accompagnement

Ingrédients
• 4 belles betteraves si possible de couleurs différentes, brossées, pelées et coupées en juliennes
• 3 poires mûres pelées et coupées en juliennes
• Vinaigrette à l’huile et au citron
• Sel de mer et poivre fraîchement moulu
• 200 gr de feta
• 1 botte de menthe
• Graines de tournesol

Assaisonnez les bâtonnets de betteraves et de poires avec la vinaigrette à l’huile et au citron puis salez et poivrez. Goutez-les pour vous assurer que les saveurs sont justes et ajouter du jus de citron pour balancer le coté sucré des poires et des betteraves.

Disposez dans une assiette et émiettez la feta blanche et crémeuse sur le dessus de la salade puis ajoutez les feuilles de menthe et les graines de tournesol.

Bon appétit!
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Région de Mont-Tremblant
Information et réservation 1 800 567-6763

2396 rue Labelle, Mont-Tremblant Qc, Canada J8E 1T8

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